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發(fā)布時間:2018-09-18 10:11:37 星期二
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發(fā)布者:梟帥
這些可食用性食品包裝材料 你知道?
隨著包裝行業(yè)的快速發(fā)展以及技術的革新,市場上出現(xiàn)了可食用性包裝材料,這類材料不僅部分可以連同食品一起食用,同時還能阻隔空氣,起到很好地抗菌、防霉的效果,延長產(chǎn)品保質(zhì)期,保證產(chǎn)品的質(zhì)量安全。更重要的是,可食用性包裝材料能夠?qū)崿F(xiàn)降解的作用,符合低碳環(huán)保理念,在一定程度上減少環(huán)境污染問題,具有廣闊的市場前景。
可食用包裝
豆渣可食包裝紙(糖薄膜)
豆渣包裝紙主要是以廢棄的豆渣為主要原料制成,特點是用熱水一泡便會溶化,不用撕開包裝。據(jù)相關人員介紹,其制作方法是向豆腐渣內(nèi)加入脂酸和植物性蛋白酶,過濾出經(jīng)酶處理后的這種豆渣液,再經(jīng)溫水洗滌干燥成干品纖維,再添加糊精、低聚糖、聚丙二醇等粘接劑而制成。在食品工業(yè)中,這種可食紙已得到應用,比如糖果、餅干、粉狀食品和飲品內(nèi)包裝紙等。
魔芋可食性包裝復合膜
該包裝復合膜具有一定的選擇滲透作用,能夠很好地防止水分蒸發(fā),有效地降低果蔬的呼吸作用,降低營養(yǎng)物質(zhì)的損耗,并且具有抑制病菌和霉菌的作用。這種包裝復合膜可以用來包裝水果,比如荔枝、龍眼、山竹等,基本上可抑制果皮褐變和失水,保持產(chǎn)品原有的品質(zhì),延長了儲存期和貨架保質(zhì)期。
蟲膠片或蛋白質(zhì)涂層包裝紙
據(jù)了解,蟲膠片或蛋白質(zhì)涂層包裝紙是無毒且易于處理,可以承受一定水分和溫度的干擾。據(jù)了解,該包裝紙或容器是將蟲膠或蛋白質(zhì)溶解后,再通過特殊加工技術、工藝制得的薄膜,或是經(jīng)涂覆工藝涂在紙板或紙容器上制得的包裝紙或包裝容器。
另外,這種包裝紙的耐水性、透氣性好,因為浸透率比別的材料高,其表面強度和層間強度高,有抗菌性,還能吸收氨氣等。目前,蛋白質(zhì)涂層包裝紙已應用于酒糟漬制食品的真空包裝,可與其他材料配合使用,作為多水分半成品食品的包裝紙,充分發(fā)揮其防霉、吸水和耐水性的優(yōu)點。
熱封性包裝紙
該類食品包裝紙具有熱封性、通透性,且耐油、耐水性較好,安全、無害等特點。據(jù)相關人員介紹,若要實現(xiàn)熱封性,該包裝紙要在熱封樹脂紙的表面覆以涂層或用聚乙烯黏合,而實現(xiàn)通透性則不需要進行二次加工即可獲得其效用,像這種通透性包裝紙包裝的食品,可用微波加熱,包裝內(nèi)不會產(chǎn)生蒸汽而影響食品的口感風味。當前,這類包裝紙主要用于食品、袋泡茶、保健品、干燥劑等包裝,以及用它來包裝快餐食品,像漢堡包等。
吸水機能包裝紙
這種包裝紙品明顯的特點就是吸水能力強,它能保持本材料自重10倍的吸水量,且安全、無害。吸水機能紙與無紡織物的吸水能力和保水量有著很明顯的差別,吸水機能紙占據(jù)著明顯的優(yōu)勢。這主要是無紡織物只能在原材料纖維間的細孔中保持水分,而該紙不僅具有以上能力,而且其纖維本身也能吸水,待吸水機能紙吸水后,就變得非常柔軟。由于這些特征,吸水機能紙可用作吸收火腿、香腸等結露的薄膜(片)、吸收生鮮食品滴水的薄膜(片)以及衛(wèi)生材料的薄膜包裝。
玉米蛋白質(zhì)包裝膜
據(jù)相關人員介紹,玉米蛋白質(zhì)包裝膜主要用于快餐盒和其它帶油食品的包裝和涂層。該膜是一種由紙與玉米蛋白質(zhì)合成的包裝材料,不能被油脂透濕,將其放入油鍋煮沸也不會改變性質(zhì)。
總的來說,可持續(xù)性包裝和綠色包裝已成為我國食品包裝產(chǎn)業(yè)中的熱門話題。作為“綠色包裝”的代表,可食用性包裝材料在起著食品包裝功效的同時,不會傳統(tǒng)包裝紙那樣對環(huán)境造成污染,很大程度上減輕了環(huán)境承載壓力,并且一些廢棄的產(chǎn)品用于加工成可食用性包裝材料,實現(xiàn)了“變廢為寶”,提高了廢棄資源的利用率,未來發(fā)展?jié)摿o限。
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